Чуррос (пончики по-испански)

Чуррос (пончики по-испански)

Ингредиенты

Название набора ингредиентов
вода
1/2 стакан
молоко
1/2 стакан
масло оливковое
5 ст. ложек
соль
цедра лимона
0,5 ч. ложек
мука пшеничная
1 стакан
яйца куриные
4 шт.
кроме того
масло растительное (или оливковое масло для жарки)
сахарная пудра
шоколад белый
100 г
сливки
1/3 стакан
Рассчитано на 4 порции

Ингредиенты
Чуррос, также Чурри (исп. churros) — пончики из заварного теста, Родиной чуррос считается Испания, где чуррос традиционно подают на завтрак. Они невероятно вкусные, попробовав раз, невозможно остановиться. У меня сегодня пончики по-испанские с соусом из белого шоколада.

Приготовление:
1. Для начала нужно приготовить заварное тесто: в кастрюле вскипятить молоко с водой, 5 столовыми ложками оливкового масла, щепоткой соли и лимонной цедрой: 2. Добавить просеянную муку, уменьшить огонь и энергично перемешивать деревянной ложкой, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли. Снять с огня и дать немного остыть. 3. Выложить тесто в чашу комбайна или глубокую миску и с помощью миксера замесить эластичное тесто добавляя по одному яйца. Тесто должно быть однородным. 4. В воке или глубокой сковороде для жарки, нагрейте масло (на глубину до 3 см). Масло должно быть очень горячей (как на пончики). Тесто можно выкладывать чайной ложкой или с помощью кондитерского мешка с насадкой делать длинные полоски. Пончики жарить на сильном огне до золотистого цвета (около 3 минут), один раз перевернув. Тесто должно расти и быть полым. Доставать шумовкой на бумажные полотенца. Посыпать сахарной пудрой и / или корицей: Подавать с шоколадной глазурью: шоколад, поломать кубиками и растопить (например, в микроволновой печи), затем энергично смешать со сливками. Рекомендую попробовать, кто еще не готовил — они такие нежные и хрустящие, вкуснятина !