Черничное мороженое из молока

Черничное мороженое из молока

Со сливками и лимонным соком

Ингредиенты:

1 стакан сливок; столько же черники и молока; пол стакана сахара; четверть чайной ложки ванилина; 2 ст. ложки лимонного сока.

Приготовление:

Чернику варите на слабом огне с половиной стакана сахара, добавьте лимонный сок и протрите в пюре, охладите. Молоко доведите до кипения, добавьте сахар. Смешайте с черничным пюре, добавьте ванилин, остудите в холодильнике. Полученную массу смешайте с взбитыми сливками.

Поместите в морозильник. Взбивайте каждые полчаса 6 раз.

Черничное мороженое с вишней

Ингредиенты:

2 стакана черники; 1 стакан сахара; столько же молока; 1 чайная ложка вишни; 3 стакана (по количеству порций); четверть чайной ложки ванилина.

Приготовление:

Тщательно промойте чернику кипятком. Засыпьте пол стакана сахара, после чего хорошенько все разомните и перемешайте. Затем взбейте полученную смесь, чтобы сахар растворился. Добавьте сок вишни. Должно получиться однородное пюре. Поставьте его в холодильник.

Молоко смешайте с половиной стакана сахара, добавьте ванильный сахар и взбейте миксером на средней скорости. Полученную массу смешайте с черничным пюре и взбитыми сливками.

Поместите в морозилку. Взбивайте также каждые полчаса 6 раз.