Чак чак

Чак чак

Ингредиенты
яйца куриные
5 шт.
сахар
2 ст. ложки
молоко
0,5 стаканов
разрыхлитель для теста
5 г
мука пшеничная
500-600 г
соль (щепотка)
для карамели:
мед
1 стакан
сахар
1 стакан
кроме того:
масло растительное (для жарки)

Ингредиенты
Предлагаю еще один вариант чак-чаку … тесто нежное, в сочетании с карамелью получается просто чудо!

Приготовление:
Приготовление теста:
— яйца взбить с сахаром и солью — влить молоко и еще раз взбить — в муку добавляем разрыхлитель (все количество муки не используйте, лучше потом подмешивать) — в муке делаем лунку и вливаем туда яичную смесь — перемешиваем вилкой, постепенно с краев лунки добавляем муку (вилкой) — когда будет трудно вымешивать тесто вилкой, перекладываем его на подсыпанных мукой доску и примешиваем руками (тесто не должно быть слишком тугим и не имеет липнуть к рукам) — накрываем полотенцем, пусть постоит 30 мин. — тесто делим на куски (чтобы легче было розтачуваты) — розтачуемо каждый кусочек толщиной 1-1.5 мм, разрезаем на полоски шириной 4-5 см, обильно посыпаем сверху мукой — теперь кладем полоски друг на друга и нарезаем острым ножом лапшу — нарезанную лапшу пересыпаем мукой Ставим разогревать масло в сосуде с высокими бортиками (так пенится при жарке) и толстым дном, или во фритюре. Закидываем небольшими порциями лапшу Она имеет надуться. Жарим до золотистого цвета на небольшом огне (жарится очень быстро). Готовую лапшу выкладывать шумовкой на бумажное полотенце чтобы забрать лишний жир. Лапши получается очень много. Приготовим карамель: — в сосуде с толстым дном смешать мед с сахаром — поставить на огонь, мешать до растворения сахара — как закипит, дать покипеть 5 7мин (очень пенится) Взять глубокий протвинь, смочить водой, выложить готовую лапшу, залить карамелью, перемешать и мокрыми руками утрамбовать. Поставить пусть остывает Затем нарезать квадратиками или прямоугольниками и смаковать! аппетита чаепития !