Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
РАССТЕГАИ
Московские расстегаи с грибами и рисом

Московские расстегаи с грибами и рисом

Для теста (около 600 г): 300 г пшеничной муки, 180 мл молока, 20 г свежих дрожжей, 90 г сливочного маргарина, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ст. ложки растительного масла, соль на кончике ножа. Для начинки: 200 г сушеных грибов или 500 г свежих или 500 г соленых, 1 луковица, 2-3 ст. ложки сливочного масла или...
Московские расстегаи с мясом и яйцом

Московские расстегаи с мясом и яйцом

Для теста (около 600 г): 300 г пшеничной муки, 180 мл молока, 20 г свежих дрожжей, 90 г сливочного маргарина, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ст. ложки растительного масла, соль на конце ножа. Для начинки: 800 г мякоти говядины, 5 сваренных вкрутую яиц, 70 г маргарина, черный молотый перец и соль по вкусу; 1 желток...
Как приготовить закусочные расстегаи с мясом

Как приготовить закусочные расстегаи с мясом

Для теста: 6 стаканов пшеничной муки, 2 стакана воды, 45 г свежих дрожжей, 80 г столового маргарине, 175 г меланжа, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли. Для начинки: 750 г мясного фарша с яйцом; растительное масло для смазки. Дрожжевое опарное тесто разделить на кусочки по 45 г., сформировать шарики, а через 5 мин....
Закусочные расстегаи с рыбой и рисом

Закусочные расстегаи с рыбой и рисом

Для теста: 700 г пшеничной муки, 150 мл молока, 20 г дрожжей, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 40 г сахара, соль. Для фарша: 750 г рыбного филе, 50 г сливочного масла, 0,5 стакана воды, 200 г вареного риса, перец, соль. Для смазывания: 1 яйцо, 1 ст. ложка сливочного масла. Слегка подогреть молоко, положить в...
Как приготовить рыбные расстегаи

Как приготовить рыбные расстегаи

Для теста: 7 стаканов пшеничной муки, 2 стакана молока, 40 г свежих дрожжей, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 2 яйца, 1 ч. ложка соли. Для начинки: 300 г рыбы без костей и кожи (осетрина, кета, судак, лососина, семга), рисовый фарш или фарш из саго или традиционно визиги. Приготовленное дрожжевое тесто раскатать...
Расстегаи-лодочки: лучшие рецепты украинской кухни 2014

Расстегаи-лодочки: лучшие рецепты украинской кухни 2014

Для теста на 10 расстегаев: дрожжевое тесто из 2 стаканов муки. Для начинки: 300-400 г рыбного или мясного фарша. В тесто положить половину нормы сахара, предусмотренного рецептом, и влить немного больше воды или молока. Тесто раскатать в жгут и разрезать на 10 кусков. Из каждого куска скачать шарик, положить на стол, посыпанный мукой. Через 5...