Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
МАЙОНЕЗ
Как правильно приготовить домашний майонез

Как правильно приготовить домашний майонез

Ингредиенты для домашнего майонеза: 375 г рафинированного подсолнечного масла, 3 яичных желтка, 12 г столовой горчицы, 10 г сахара, 75 мл 3%-ного уксуса, соль по вкусу. Рецепт домашнего майонеза Готовить домашний майонез рекомендуется только при отсутствии майонеза промышленного производства. Столовую горчицу, сырые яичные желтки и соль растереть в однородную массу, затем, непрерывно помешивая, в смесь...
Сливочный майонез 2014: готовим быстро и вкусно

Сливочный майонез 2014: готовим быстро и вкусно

Рецепт майонеза: 125 мл сливок, 1 желток, 20 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 1 ст. ложка растительного масла, лимонный сок, сахарная пудра, черный молотый перец, соль по вкусу. В кастрюлю выложить муку, постепенно, чтобы не образовывались комки, добавлять сливки, посолить, посыпать перцем, добавить желток, масло и поставить на водяную баню. Перемешивать до тех...
Майонез из свежих желтков: готовим быстро и вкусно

Майонез из свежих желтков: готовим быстро и вкусно

Рецепт майонеза: 200 г растительного масла, 2 сырых желтка, сахар, сок лимона, соль по вкусу. Отделить желтки от белков. Желтки выложить в фарфоровую миску, добавить соль и взбить. При постоянном перемешивании добавить масло — сначала каплями, каждую каплю хорошо растереть. Когда майонез начнет густеть, масло добавлять тонкой струей. При завершении приготовления добавить сахар, растворенный в...
Майонез из йогурта и яблоками

Майонез из йогурта и яблоками

Майонез из творога Рецепт майонеза: 100 г мягкого сыра, 2 свежих желтка, 50 мл молока, 50 г растительного масла, уксус, горчица, немного соли. Протертый творог растереть с желтками и молоком в кашицу без комков, затем разбавить растением маслом и приправить уксусом, горчицей и солью. Майонез из йогурта и яблоками Рецепт майонеза: 150 г майонеза, 50...
Майонез с белым соусом: готовим быстро и вкусно

Майонез с белым соусом: готовим быстро и вкусно

Майонез Тартар Рецепт майонеза: 2 кофейных чашки рафинированного подсолнечного масла, 2 сырых желтка, 1 соленый огурец — это около 150 г, 1 небольшая луковица, 5-6 маслин, 1 ч. ложка зелени петрушки. Смешать майонез , приготовленный из желтков и подсолнечного масла, с мелко нарезанным соленым огурцом, репчатым луком, маслинами и зеленью петрушки. Лук, маслины и петрушку...
Майонез с томатом и сладким стручковым перцем

Майонез с томатом и сладким стручковым перцем

Рецепт майонеза: 130 г майонеза, 50 г томата-пюре, 25 г подготовленного стручкового перца, 5 г соуса «Южный». Томат-пюре прокипятить и, когда вино остынет, хорошо перемешать соус с майонезом . Затем добавить соус «Южный», сладкий стручковый перец, который перед закладкой нужно промыть в холодной воде, обсушить на сите, удалить семена и очень мелко нарезать, добавить соль...
Как приготовить майонез с желе

Как приготовить майонез с желе

Майонез с желе. Вариант 1 Рецепт майонеза: 350 мл мясного, куриного или рыбного бульона, 150 г подсолнечного масла, 10-12 г желатина, 25 мл 3%-ного уксуса. В горячий мясной, куриный или рыбный бульон ввести желатин, размоченный в холодной воде. Когда желатин растворится, процедить бульон. В охлажденный, но не застывший бульон добавить подсолнечное масло и взбивать веничком...
Майонез с зеленью: как правильно приготовить

Майонез с зеленью: как правильно приготовить

Рецепт майонеза: 375 г подсолнечного масла, 3 сырых желтков, 60 мл 3%-ного уксуса, 20 г соуса «Южный», 50 г пюре шпината, 15 г эстрагона, 7-8 г зелени петрушки, 5 г зелени укропа, 10 г столовой горчицы, 8 г сахара. Шпинат, зелень петрушки, укроп и эстрагон припустить в закрытой посуде при сильном кипении. Готовую зелень охладить,...
Как приготовить майонез с корнишонами в домашних условиях

Как приготовить майонез с корнишонами в домашних условиях

Рецепт майонеза: 150 г майонеза, 10 г соуса «Южный», 50 г корнишонов. Корнишоны мелко нарубить, положить в готовый майонез, добавить соус «Южный» и хорошо перемешать до получения однородной массы. Корнишоны можно полностью или частично заменить соответствующим количеством пикулей или каперсов. Этот соус готовят также из майонеза на белом соусе или со сметаной. Этим соусом можно...
Майонез с томатом и луком: лучшие рецепты 2014

Майонез с томатом и луком: лучшие рецепты 2014

Красный майонез К майонеза добавить 1-2 столовые ложки томатной пасты. Чтобы придать ему остром вкусу, можно добавить немного какого-нибудь соуса («Южный», «Московский» и т. п.). Майонез с томатом и луком Рецепт майонеза: 160 г майонеза, 20 г томата-пюре, 2 г подсолнечного масла, 25 г репчатого лука, 2 г эстрагона, 6 г зелени петрушки. Томат-пюре прокипятить,...
Майонез с огурцами и цветками одуванчиков

Майонез с огурцами и цветками одуванчиков

Майонез с крутым яйцом Рецепт майонеза: 2 кофейных чашки подсолнечного масла, 2 желтка, 2 мелко нарубленных крутых яйца, 1 ч. ложка горчицы, 2 ч. ложки мелко нарезанной петрушки. Все продукты хорошо размешать. Заправлять бутерброды с вареными яйцами или рыбой. Майонез с огурцами и цветками одуванчиков Рецепт майонеза: 4 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка цветков...
Как правильно приготовить вареный майонез

Как правильно приготовить вареный майонез

Рецепт майонеза: 3 ст. ложки рафинированного подсолнечного масла, 4 свежих яйца, 3 ст. ложки воды, 1 ст. ложка уксуса, 2-3 ст. ложки домашнего кислого молока без сыворотки, зелень петрушки, укропа или соленый огурец. Влить в небольшую кастрюлю взбитые яйца, воду, уксус и подсолнечное масло. Смесь взбивать на водяной баню пока не загустеет, затем снять с...