салаты на Рождество

салаты на Рождество

Ингредиенты:
сердце телячье или свиное — 700-800г
2 большие морковки — нашинковать на крупной терке или брусочками
2 луковицы — порезать полукольцами
500г шампиньонов — почистить, нарезать пластинками или грубыми кусочками
майонез
соль, перец
по желанию — карри
чеснок — 1 — 3 зубца — по вкусу
масло, масло

Сердце помыть, сварить в специях (соль, перец горошком, морковь, сельдерей) в течение 2 часов — я варю в мультиварке-скороварке час. Охладить, нарезать тоненькими брусочками.
Поджарить шампиньоны, посолить, поперчить по вкусу.
Отдельно поджарить лук и морковь — можно с добавлением масла, посолить.
Смешать в миске мясо, шампиньоны, лук с морковью. перед подачей добавить измельченный чеснок, досолить по вкусу, по желанию добавить карри, молотый перец, заправить майонезом.Лучшие рецепты супов вы найдете здесь.
Этот салат у нас дома один из любимых зимних салатов — сытных и вкусных и хорошая альтернатива оливье.
Для остроты вкуса к майонезу можно добавить ложечку горчицы, а в салат — 1-2 соленых огурца, очищенных от кожуры и нарезанных брусочками.
аппетита!