Бурячок зимний

Бурячок зимний

Ингредиенты:
4 кг свеклы
1 кг лука
1 кг моркови
1 кг болгарского перца
200 г масла
200 г уксуса
100 г сахара
2 ст. л. соли
Свеклу сварить, охладить и натереть на крупной терке.
Лук порезать четверть-кольцами, перец соломкой, морковь потереть на крупной терке и все вместе пожарить на масле 10 мин.
К потертого свеклы добавить все поджаренной, сахар, соль и уксус, перемешать.
Разложить по банках и стерелизуваты 15 мин.

Бурячок зимний

PS Получается вкусный салатик, но когда нет времени, то можно использовать и как экспресс — заправку к борщу.