Блины с грибами в сметане

Блины с грибами в сметане

Тоненькие блинчики с нежным грибным-сметанным прослойкой. Вкусно! ПРОДУКТЫ ДЛЯ БЛИНОВ:

1 стакан молока,
1 стакан воды,
2 яйца,
1 ч.л. соли,
1 \ 3 ч.л. соды,
6 ст.л. масла,
мука — чтобы была консистенция очень жидкой сметаны.
ПРОДУКТЫ для прослойки:
300г шампиньонов,
1 лук,
1 стакан сметаны,
3 ст.л. муки,
соль,
смесь перцев.
150г сыра.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
БЛИНЫ: все тщательно взбить и оставить отдохнуть 30 минут. Выпекать тоненькие блинчики по 30-40 секунд с каждой стороны. ДЛЯ начинки: Лук поджарить до прозрачности. Добавить грибы и тушить еще 5 минут. Далее добавить муку, сметану, соль, специи. Проварить до загустения: Каждый блин смазать 2 ст.л. начинки, посыпать тертым сыром, свернуть рулетом. Порезать на пенечки: Сверху посыпать тертым сыром, смесью перцев.