блины по-бретонски

блины по-бретонски

Ингредиенты

Блины:
молоко
250 мл
мука
120 г
яйца куриные
2 шт.
сахар
2 ст. ложки
масло растительное
1 ст. ложка
Начинка:
сыр (творог)
300 г
яйца куриные
1 шт.
изюм
75 г
алкоголь (или вода)
30 мл
сахар
5 ст. ложек
сок лимонный
1 ст. ложка
сахар ванильный
10 г
Панировка:
яйца куриные
3 шт.
кокосовая стружка
6 ст. ложек
Ингредиенты
масло сливочное (для жарки)
Рассчитано на 10 порций

Сладкие блинчики с творожной начинкой и хрустящей корочкой с кокосовой стружкой. 
Для блинов:
Яйцо взбить с сахаром. Добавить муку. Доливать молоко частями, тщательно вымешивая, чтобы не было комочков. Добавить масло и дать тесту постоять 30 мин. За это время приготовить начинку: Изюм залить алкоголем, или водой. Сыр перемолоть, или перетереть, добавить изюм (алкоголь слить) и остальные компоненты (сахар, ванильный сахар, яйцо, лимонный сок), перемешать. Блины пожарить. Приготовить панировку: Яйца взбить с кокосовой стружкой (можно добавить пару ложек молока). Выложить начинку на блины, закрутить треугольником и обжарить в яйце с стружкой на сливочном масле до золотистой корочки. Приятного аппетита!