Блинный торт с скумбрией

Блинный торт с скумбрией

Ингредиенты

блины (маленькие)
4 шт.
скумбрия
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
имбирь молотый
масло растительное
соль
перец черный молотый
Рассчитано на 1 порция

Под влиянием блинной волны, решила приготовить блинные мини-тортики с рыбой. У меня была скумбрия, и думаю не прогадала, поскольку эта рыба имеет прекрасный аромат и вкус. 
Готовлюсь они быстро, а получаем отличный результат! 
Сначала надо почистить рыбку, посолить, поперчить по вкусу, добавить имбирь и запечь в фольге. Остудить. Разобрать на филе. Отдельно поджарить лук, нарезанный кружочками. Теперь на этом масле поджариваем мини-блинчики до золотистого цвета.Вот и все, теперь составляем наши тортики: блин — рыба — лук — блин — рыба — лук и т.д.Вкусно будет с овощами свежими или салатиком!