Блинный торт с мясом и брокколи

Блинный торт с мясом и брокколи

Ингредиенты

Ингредиенты
блины
11 шт.
мясо куриное (вареное)
300 г
капуста брокколи
300 г
лук репчатый
1 шт.
паста томатная
1-2 ст. ложка
бульон мясной
50 мл
орегано
базилик сушеный
соль
перец черный молотый
для соуса бешамель
масло сливочное
мука
молоко
мускатный орех
соль
перец черный молотый
Кроме того нужно:
сыр
Рассчитано на 6 порций

На эти выходные я готовила бульон из домашней курицы. Сначала собиралась к нему приготовить просто блины с начинкой из вареного куриного мяса. Нажарила заварных блинов на кефире (рецепт можно найти здесь ) ….. И решила приготовить вот такой тортик: Для начинки вареное мясо пропустила через мясорубку. Далее нужно на масле поджарить измельченную луковицу, добавить в нее мясо, ложку-две томатной пасты и немного бульона, начинку пару минут потушить и приправить перцем и орегано. Затем отварила в подсоленной воде брокколи (у меня замороженная от фирмы Рудь по 400 г в пачке), когда капуста отварная нужно слить с неиводу и сразу промыть холодной водой. С помощью блендера сделать из брокколи пюре. Отдельно приготовить соус бешамель: я например готовлю так: в ковшик растопить масло (2-3 ложки) и добавить муку (2 ложки), постоянно помешивая прогреть муку с маслом и постепенно понемногу доливать молоко (100 — 150 мл), постоянно перемешивая, чтобы не было комочков, довести соус до нужной густоты. Добавить соль, перец, мускатный орех, проварить 5 минут. Форму для запекания помазать маслом и выкладывать поочередно:

  • блин
  • мясо
  • блин
  • бешамель
  • блин
  • брокколи
  • блин
  • мясо ………
  • и сверху блин с бешамель и тертым сыром.

У меня на торт ушло 11 блинчиков. 
Поставить торт в духовку на 20 мин при температуре 180 гр. Приятного аппетита!