Бисквитный рулет с мороженым

Бисквитный рулет с мороженым

Ингредиенты

бисквит
яйца куриные
3 шт.
сахар
100 гр.
мука пшеничная
100 гр.
какао-порошок
1 ч.л.
начинка
мороженое ванильное (пломбир)
хрустящие шарики (Криспи)
клубничный джем

Ручным миксером взбить до гладкой консистенции яйца и сахар. Уменьшить скорость и ввести осторожно муку, пытаясь сильно не взбивать, чтобы не потерять легкость теста. На противень выложить пергаментную бумагу, смазать его сливочным маслом и выложить на него половину теста в разных местах, в тесто , что осталось добавляем какао и быстро перемешиваем. Темное тесто выкладываем заполняя пространства между «светлыми каплями». Поставить противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут. В это время подготовить на рабочей поверхности пергаментную бумагу, чтобы на него можно было выложить готовый бисквит и смазать его сливочным маслом и присыпать сахаром. Готовый бисквит аккуратно выложить на бумагу и свернуть рулетом вместе с бумагой и поставить его остывать на 30 минут, закрепив между двумя предметами. Охлажденный бисквит снова аккуратно развернуть (сильно его не нужно гладить, пусть он останется слегка вогнутый) Распределить по бисквита 2 ст.л .клубничного джема и затем поверх него слегка подтаявшее ванильное мороженое. Грубо измельчить хрустящие шарики и высыпать их сверху на мороженое. Помогая себе бумагой для выпечки, свернуть бисквит снова в рулет, завернуть его в пищевую пленку, хорошенько затягивая оба края, чтобы мороженое не успели вытечь — Положить рулет в морозильную камеру, не менее чем на три часа.