Баклажаны с перцем и помидорами

Баклажаны с перцем и помидорами

Ингредиенты:
3 кг баклажанов
1,5 кг помидоров
5 сладких перцев
1-2 горькие стручковые перцы
3 головки чеснока
100 г масла
100 г уксуса
2 ст. л. соли
2 ст. л. сахара

Баклажаны нарезать вдоль и поперек. Перец, чеснок и помидоры измельчить блендером. Добавить уксус, соль, сахар и масло. Добавить нарезанные баклажаны и поставить на огонь, довести до кипения и варить 15-20 минут. Разложить приготовленные баклажаны в простерилизованные банки и закрыть. Перевернуть банки и накрыть одеялом. Я еще правда простерилизовало литровые банки около 10 минут. Приятного аппетита
Получаются очень вкусные баклажаны.

Баклажаны с перцем и помидорами
Источник: Журнал «Хорошая кухня» № 8 за 2013 год.