Баклажаны, фаршированные беконом и инжиром

Баклажаны, фаршированные беконом и инжиром

Ингредиенты

баклажан
1 шт.
бекон
150 г
инжир свежий
4-5 шт.
лук репчатый
1 шт.
сыр
оливковое масло
соль, перец по вкусу
Рассчитано на 1 порция
Ингредиенты

Сегодня познакомлю вас с еще одной, несложной в приготовлении, закуской испанской кухни из баклажанов. Приготовление: — баклажан моем и разрезаем пополам (вдоль) — бросаем в кипящую подсоленную воду и варим около 20 мин — готовый баклажан вынимаем из воды и немного даем остыть — поскольку не найдя в супермаркетах свежий инжир (видимо еще не созрели, знаю в сентябре в Крыму их множество), взяла турецкие сушеные и залила кипятком — с баклажанных половинок вынимаем мягкую часть (аккуратно, не повредив кожицу) — на сковороде обжариваем бекон, бросаем измельченный лук и инжир (если свежий нужно очистить от кожицы) — следующее, что бросаем это измельченную баклажанов серединку (нужно также ножом измельчить), солим и перчим по вкусу *** не получилось фото, потому что очень дымилась — этой начинкой начиняем наши «баклажановые оболочки», выкладываем в застеленную фольгой форму для запекания — поливаем фаршированные баклажаны оливкой маслом, сверху затираем сыром — ставим в разогретую духовку до 180 градусов, чтобы сыр зарум «янився. Очень аппетитно и вкусно! Попробуйте!